🔥 М’які домашні пряники на кефірі — той самий рецепт, який у багатьох був у зошиті мами: ароматні, ніжні й не черствіють кілька днів
Тісто виходить м’яке, еластичне й дуже податливе, легко формується руками. А самі пряники після випікання мають тонку золотисту скоринку і ніжну серединку. Саме такі пряники добре виглядають на фото і ще краще смакують з гарячим чаєм.
🧺 Інгредієнти
-
кефір або густий йогурт — 250 мл
-
яйце — 1 шт
-
цукор — 120 г
-
рослинна олія — 80 мл
-
мед — 2 ст. л.
-
сода — 1 ч. л. (без гірки)
-
сіль — щіпка
-
ваніль — за бажанням
-
борошно — приблизно 450–500 г
Для оздоблення:
-
цукрова пудра
👩🍳 Приготування
1️⃣ Готуємо основу
У глибокій мисці змішати:
-
кефір
-
яйце
-
цукор
-
мед
-
рослинну олію.
Добре перемішати вінчиком до однорідної маси.
2️⃣ Замішуємо тісто
Додати:
-
соду
-
сіль
-
ваніль.
Поступово підсипати борошно, замішуючи м’яке трохи липке тісто.
Воно повинно легко відставати від рук, але залишатися ніжним і еластичним.
3️⃣ Даємо тісту відпочити
Накрити миску рушником і залишити на 10–15 хвилин.
За цей час тісто стане ще більш податливим.
4️⃣ Формуємо пряники
Розділити тісто на невеликі шматочки.
Сформувати кульки і злегка приплюснути долонею.
5️⃣ Випікання
Викласти заготовки на деко, застелене пергаментом, залишаючи відстань між пряниками.
Випікати при 180°C приблизно 15–18 хвилин до світло-золотистого кольору.
❗ Головне — не пересушити, тоді пряники залишаться м’якими.
6️⃣ Завершення
Після охолодження за бажанням посипати цукровою пудрою.
🍵 Подача
Пряники чудово смакують:
-
з чаєм
-
з молоком
-
з кавою.
Наступного дня вони стають ще ніжнішими і ароматнішими.
💡 Корисні нотатки
✔ Тісто підходить для формування кульок, сердечок або класичних пряників.
✔ Мед можна замінити сиропом або густим варенням.
✔ Зберігати пряники краще в закритому контейнері до 4–5 днів.
Коментарі
Дописати коментар