🌸 Великодня паска на маслі — пухка, ароматна і дуже ніжна

Цей рецепт паски — один із тих, що завжди виходить. Тісто на вершковому маслі робить випічку особливо м’якою, ароматною і довго свіжою. Паска виходить пухка, з ніжною пористою структурою і приємним вершковим смаком. Ідеально підходить для святкового великоднього столу.

🛒 Інгредієнти:

• Молоко — 400 мл

• Яйця — 5 шт

• Цукор — 250 г

• Вершкове масло — 180 г

• Свіжі дріжджі — 40 г (або 14 г сухих)

• Борошно — приблизно 900 г – 1 кг

• Родзинки — 150–200 г

• Ванільний цукор — 1 пакетик

• Сіль — дрібка

• Цедра лимона або апельсина

👩‍🍳 Приготування:

1. У теплому молоці розчинити дріжджі та додати 1 ст. л. цукру і 2–3 ст. л. борошна. Перемішати і залишити на 15 хвилин, щоб опара піднялася.
2. Яйця збити з цукром і ванільним цукром до світлої пишної маси.
3. Додати розтоплене вершкове масло, щіпку солі та цедру цитрусових.
4. Влити підготовлену опару і добре перемішати.
5. Поступово підсипати борошно та замісити м’яке, трохи липке тісто.
6. Додати родзинки і ще раз добре вимісити.
7. Накрити миску рушником і поставити в тепле місце приблизно на 1,5–2 години, щоб тісто збільшилося вдвічі.
8. Після підйому обім’яти тісто та розкласти у форми, заповнюючи їх приблизно на ⅓ висоти.
9. Дати паскам підійти ще 30–40 хвилин.
10. Випікати у розігрітій духовці при 170–180°C приблизно 35–40 хвилин до рум’яної скоринки.

✨ Порада:

Щоб паска була ще ароматнішою, родзинки можна попередньо замочити на 10 хвилин у теплому чаї або апельсиновому соці, а перед додаванням обсушити.