Цей салат — не просто консервація, а справжня смакота, яку завжди просять додати ще ложечку.
М’який, ароматний, з чудовою текстурою — ідеальний до борщу, м’яса або просто на хліб з маслом.
В сезон огірків готую ця кількість — банки першими закінчуються 😄
🧺 Інгредієнти (на 3–4 банки по 0,7 л)
Основні:
- Огірки свіжі — 2 кг
- Цибуля ріпчаста — 2 середні головки
- Болгарський перець (за бажанням) — 2 шт
- Часник — 4–5 зубчиків
Маринад:
- Вода — 500 мл
- Оцет 9 % — 250 мл
- Цукор — 3 ст. л
- Сіль — 2 ст. л
- Лавровий лист — 3–4 шт
- Горошини чорного перцю — 1 ч. л
- Насіння кропу або кріп свіжий — невеликий пучок
👩🍳 Приготування
1️⃣ Підготовка огірків
Огірки вимити, обрізати кінчики і нарізати кружальцями або півмісяцями — як подобається.
2️⃣ Цибуля і перець
Цибулю нарізати тонкими півкільцями, перець — смужками.
3️⃣ Укладання в банки
У чисті сухі банки щільно викладаємо огірки, шар цибулі, перець і часник.
Туди ж — кілька горошин перцю і кріп.
4️⃣ Готуємо маринад
У каструлі змішати воду, оцет, сіль і цукор. Довести до кипіння.
5️⃣ Заливання
Залити банки гарячим маринадом до самого верху.
Додати лавровий лист.
6️⃣ Закрутити/закрити
Накрити кришками та стерилізувати 10–12 хвилин (0,7 л банки). Все — простіше не буває!
🍽️ Поради
✔ Якщо хочеш менш кислий смак — зменши оцет на 50 мл і додай трохи більше цукру.
✔ Хрумкі огірки — вибирай молоді з тонкою шкіркою.
✔ Якщо любиш «пікантніше» — додай 1 ч. л червоного перцю.
✔ Зберігати в прохолодному темному місці.
🌟 Чому цей салат варто готувати
- Легко і швидко — не потрібно годинами стерилізувати
- Смак чудово тримається весь сезон
- Чудово підходить до будь-якого обіду чи вечері
- Навіть гості просять добавки 😋
Коментарі
Дописати коментар