🔥 Яєчні котлети, які колись готували у кожній родині — простий рецепт із 6 яєць, який рятує, коли в холодильнику майже порожньо

–

 

Ці яєчні котлети — проста домашня страва, яку багато хто пам’ятає ще з дитинства. Готуються вони дуже швидко, з доступних продуктів, а виходять м’які, соковиті та з апетитною золотистою скоринкою.

Особливо добре такі котлети смакують у теплу пору року, коли хочеться легкої, але поживної їжі. Їх можна подати гарячими на сніданок або взяти з собою як швидкий перекус.

🧺 Інгредієнти

  • яйця — 6 шт

  • молоко або вершки — 70–80 мл

  • пшеничний хліб без скоринки — 2 скибки

  • цибуля — 1 невелика

  • свіжа зелень (кріп, зелена цибуля) — 2–3 ст. л.

  • сіль — за смаком

  • чорний перець — за смаком

  • панірувальні сухарі або манка — 3 ст. л.

  • рослинна олія — для смаження

👩‍🍳 Приготування

1️⃣ Готуємо хліб

Хліб поламати на шматочки, залити молоком або вершками.

Залишити на кілька хвилин, щоб він добре розм’як.

Після цього віджати зайву рідину.

2️⃣ Готуємо основу

Яйця розбити у миску та злегка збити виделкою до однорідності.

Додати:

  • замочений хліб

  • дрібно нарізану цибулю

  • зелень

  • сіль

  • перець.

Добре перемішати.

3️⃣ Робимо масу густішою

Поступово додати панірувальні сухарі або манку.

Маса повинна стати густою, але м’якою, щоб з неї легко формувалися котлети.

4️⃣ Формуємо котлети

Змоченими у воді руками сформувати невеликі плоскі котлети.

5️⃣ Смажимо

На сковороді розігріти рослинну олію.

Смажити котлети по 2–3 хвилини з кожного боку на середньому вогні до золотистої скоринки.

За бажанням накрити кришкою на останню хвилину, щоб вони стали ще ніжнішими.

🍽 Подача

Подавайте котлети:

  • зі свіжими овочами

  • із зеленим салатом

  • або з легким йогуртовим соусом.

У спеку вони дуже смачні навіть у холодному вигляді.

💡 Авторські поради

✔ Для більш насиченого смаку можна додати 1–2 ст. л. тертого сиру.

✔ Якщо не використовувати хліб — замініть його манкою і дайте масі постояти 10 хвилин.

✔ Для літнього варіанту чудово підходить поєднання зеленої цибулі та кропу.

Коментарі

Дописати коментар