🔥 Сирні кекси, які виходять неймовірно ніжними — старий домашній рецепт із простих продуктів, після якого гості завжди просять добавку

–

 

Ці домашні сирні кекси — один із тих рецептів, які завжди виручають. Інгредієнти прості, тісто готується швидко, а результат виходить м’який, ароматний і дуже ніжний.

Завдяки кисломолочному сиру кекси мають приємну вологу текстуру, не сухі й довго залишаються м’якими. Вони чудово підходять до чаю, кави або молока і зникають зі столу буквально за кілька хвилин.

🧺 Інгредієнти

  • сир кисломолочний (5–9%) — 200 г

  • яйця — 2 шт

  • сметана — 2 ст. л.

  • вершкове масло — 60 г (розтоплене)

  • цукор — 180 г

  • пшеничне борошно — 200 г

  • сода — ½ ч. л.

  • сіль — дрібка

  • ванільний цукор — 1 пакетик

  • родзинки або курага — 80–100 г (за бажанням)

Для подачі:

  • цукрова пудра

👩‍🍳 Приготування

1️⃣ Готуємо сирну основу

Сир перебити блендером або протерти через сито, щоб отримати гладку кремову текстуру.

2️⃣ Змішуємо інгредієнти

Додати до сиру:

  • яйця

  • цукор

  • ванільний цукор

  • дрібку солі.

Добре перемішати.

3️⃣ Додаємо рідкі інгредієнти

Влити розтоплене вершкове масло і сметану.

Перемішати до однорідності.

4️⃣ Замішуємо тісто

Додати соду і поступово всипати борошно.

Тісто повинно бути густе, але м’яке.

5️⃣ Додаємо начинку

Родзинки промити, добре обсушити і за бажанням обваляти в борошні.

Акуратно вмішати в тісто.

6️⃣ Випікання

Розкласти тісто у формочки, заповнюючи їх приблизно на ⅔ об’єму.

Випікати у розігрітій духовці при 180°C приблизно 30–35 хвилин, поки кекси не стануть золотистими.

7️⃣ Подача

Остуджені кекси щедро посипати цукровою пудрою.

🍵 Подача

Подавайте кекси:

  • з чаєм

  • з кавою

  • або зі склянкою молока.

💡 Корисні поради

✔ Для ще ніжнішої текстури можна замінити половину вершкового масла на рослинну олію.

✔ Замість родзинок добре підходять шоколадні краплі або цедра лимона.

✔ Наступного дня кекси стають ще м’якшими і ароматнішими.

Коментарі

Дописати коментар