Ці рогалики — справжня домашня класика. Хрумкі зовні, ніжні всередині, з ароматною начинкою. Готуються просто, а зникають зі столу дуже швидко. З цієї кількості виходить приблизно 35–36 рогаликів — ідеально для сімейного чаювання.
🧺 Інгредієнти
Для тіста:
- Тепле молоко — 125 мл
- Тепла вода — 125 мл
- Рослинна олія — 50 г
- Вершкове масло (розтоплене, не гаряче) — 50 г
- Цукор — 2 ст. л.
- Сіль — ½ ч. л.
- Сухі дріжджі — 5 г
- Ванільний цукор — ½ пакетика
- Пшеничне борошно — 450–500 г
Для начинки:
- Густе повидло або джем
Для подачі:
- Цукрова пудра
👩🍳 Приготування
- У великій мисці змішайте тепле молоко, воду, цукор і сухі дріжджі. Залиште на 5–10 хвилин, щоб дріжджі активувалися.
- Додайте сіль, ванільний цукор, рослинну олію та розтоплене вершкове масло. Перемішайте.
- Поступово всипайте борошно й замісіть м’яке, еластичне тісто, яке не липне до рук.
- Накрийте тісто рушником і залиште відпочити на 20–30 хвилин у теплому місці.
- Розділіть тісто на кілька частин, кожну розкачайте в коло та наріжте трикутниками.
- На широкий край кожного трикутника викладіть трохи густого повидла й скрутіть рогаликом.
- Викладіть рогалики на деко, застелене пергаментом.
- Випікайте при 180 °C приблизно 20–25 хвилин, до золотистого кольору.
- Готові рогалики остудіть і щедро посипте цукровою пудрою.
💡 Корисна порада
Начинка має бути дуже густою, інакше під час випікання вона може витікати. Якщо джем рідкий — додайте трохи подрібнених горіхів або крихти печива.
Коментарі
Дописати коментар